如果你狂愛吃巧克力，那你一定要會做布朗尼。如果你男人剛好歪國人，那你非得要學會布朗尼了。
布朗尼是第一個功夫小子開口跟我要的甜點，可說是北美每一個家庭主婦必備的技能，對他們來說是家媽媽的味道、是小時候成長的記憶。加上功夫小子狂愛吃巧克力，每天晚上一定要吃巧克力：OREO、巧克力棒、巧克力脆片，沒有吃巧克力好像活不下去。偏偏我是不吃巧克力族，我喜歡蜂蜜蛋糕與起司蛋糕多於巧克力，可能因為這樣對巧克力的FU比較少，所以我在第一次做布朗尼的時候是『大失敗』。
這是一個非常可恥（Shame on myself!!!）的紀錄，因為北美的超市，光是布朗尼就有好幾個品牌都有出布朗尼的材料包，大部分都是可可粉與麵粉的混合，只要按照步驟沒有失敗的理由。除非你材料的比例弄錯或烤太久，否則失敗的機率幾乎是零。
但我的『第一次布朗尼大作戰』還是失敗了。至今不知道真正的原因，布朗尼之謎～失敗之後有一度覺得好像比較適合做中國菜，甜點好像是天生死穴，即使只是把粉類混合，加入蛋與巧克力、奶油，混一混、攪一攪，還不用請到『甜點之神：電動攪拌器』出馬，我竟然也可以失敗？！（失志啊～～～）
歸咎失敗原因有一部分是因為功夫小子堅持不能用材料包。他喜歡吃天然的食物，不用微波爐、不吃冷凍食物（靠北的難伺候）當我一開始說要說布朗尼的時候，他就叮嚀吩咐我不要買超市的材料包，那裡面都有添加物，不天然、不純、不健康，所以要買黑巧克力回來自己做。
吼～太為難人了吧！只知道開張口吃還囉哩八嗦！因此我在超市的布朗尼材料包區站了很久，研究各家品牌不同之處，最後買了純布朗尼粉回來嘗試，一邊參考所附的食譜，一邊看楊桃食譜裡布朗尼教學短片（因為是給講求天然健康的家庭主婦看，老師都是用黑巧克力做的）就這樣在參考東西方不同食譜亂作之後，大失敗。這故事告訴我們：『聽太多人建議絕對會失去方向！（讓我們一起把耳朵關起來）』
布朗尼是我研究過最多作法的一種甜點，眾姊妹們在動手作布朗尼之前，一定要想清楚什麼對自己是最重要的。如果你崇尚自然，要用純的巧克力來做，那就請參考我的作法，簡單健康天然的最好！如果方便對你來說比較方便，要買可可粉與麵粉混合的，那就FOLLOW材料包所附贈的食譜，絕對不可東參考西看看，就會跟我一樣慘遭失敗。
布朗尼訣竅是『巧克力與奶油融化後，一定要充分攪拌直到你濃我濃化不開』。步驟：1)備料 2) 攪拌 3) 烤
絕地大推薦！功夫小子在我失敗之後，不忍我自尊心受損，才默默地上網找了圖片給我看，還悠悠地說：『我媽媽都是用這個牌子，應該比較不容易失敗吧！』（幹！你是不會早點講嗎？）所以我到超市都認這個牌子，會受到主婦歡迎不是沒有原因：巧克力純，附贈的食譜簡單明瞭，但不是很確定台灣是否買得到，這款品牌還有推出其他巧克力餅乾，一盒4塊加幣左右，NTD120可以做很多次，便宜、健康又好吃。
【布朗尼】
1. 備料：
- 55g左右的黑巧克力（就是Bakers的兩小塊）
- 無鹽奶油90ml（我試過用有鹽奶油，吃起來比較不死甜）
- 糖粉240ml （一定要這麼多，因為巧克力其實很苦的）
- 雞蛋1個
- 香草粉（我沒有，跳過，喜歡的可以加1/2小匙）
- 低筋麵粉120ml（低筋最鬆軟、中筋做出來會偏硬，高筋會硬梆梆，看個人口味）
- 核桃或杏仁片（我個人不愛，所以功夫小子也沒得吃！）
- 另外，我參考楊桃食譜網的作法，加了可可粉20ml（增加巧克力風味）與泡打粉4ml（幫助布朗尼澎鬆）
2. 攪拌：
2-1. 生料：巧克力與奶油隔水加熱後，充分攪拌到看不到奶油的油浮在巧克力上，再加入雞蛋攪拌（請用小火即可，水不能煮沸，除非你想燙傷）
2-2. 粉料：同時準備所有粉類（低筋麵粉、糖、可可粉、泡打粉、1/4核桃片或其他內餡等）過篩攪拌均勻。
2-3. 把生料跟粉料攪拌均勻就結束了（？！就降？）倒入模具中灑上核桃片或其他穀類
3. 烤：送入烤箱上火170度下火160度，烤25~30分鐘即可。由於各家烤箱習性不同，建議第一次烤一定要叮著看，烤到插子插進去蛋糕裡拿起來沒有黏黏的就可以了。
★ 我該加什麼料在布朗尼裡面呢？★
我有次加了葡萄乾，被功夫小子PO在他的臉書上恥笑，他說這是他看過最不搭的內餡
杏仁或核桃都回不錯，喜歡的朋友可以試試看。
個人最推薦是加入『過熟』的香蕉，這是讓布朗尼超級香的大秘訣，一定要選熟透的香蕉，與布朗尼攪和的時候，要用到電動攪拌器攪拌一下，最後的成果會有點像布朗尼蛋糕。
櫻桃，功夫小子除了覺得有點娘泡之外，評語是還不錯，但是香蕉還是第一名。
★延伸吃法★
1. 搭配鮮奶油。
2. 搭配冰淇淋享受冰火五重天的快樂：FRIDAY的布朗尼冰淇淋，就是把布朗尼弄熱熱的之後，加上冰淇淋，在淋上巧克力醬（我覺得草莓醬或花生醬也會超正點）超簡單又超好吃，重點是很有面子。
3. 功夫小子個人已經預定一個瘋狂巧克力蛋糕在他生日當天：三層巧克力蛋糕體，第一層香蕉、第二層巧克力冰淇淋、第三層巧可力布朗尼。（吃到你心臟病阿你！我壓力很大耶！不過應該會超正點～）
準備洗手作羹湯了沒？還有更多食譜喔!
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