我不覺得我廚藝是有多好，但我發現在icook上還是有人一直在追蹤我，讓我心生內疚，總覺得不認真煮飯會對不起我廣大的支持者阿！（是在哪裡？）加上我現在吃法越來越西式，已經朝著可以餐餐三明治的方向前進，肚子餓腦中浮現也已不再是火鍋，而是SUBWAY的三明治！在過一陣應該可以完全調整到老外脾胃了。
沙拉就沙拉，老外的沙拉是有什麼不同？如果你到 Friday或是Chilis這類西式餐廳體驗過老外的沙拉，應該會知道西式沙拉中醬汁才是精髓，和一般我們在我家牛排吃的那種中式沙拉（搭配用美奶滋做成的佐料）是不一樣的。
▲西式沙拉的醬汁，在超市有一整牌各種口味，我到現在還不是很會用這些醬汁。（很麻煩地...）
也因此我一開始一直不敢挑戰作沙拉，若我按照中式作法，肯定不合老外口味，所以我遲遲不肯進入沙拉的世界。直到功夫小子用我作的「醃小黃瓜」的醬汁，調製出來簡單又好吃的沙拉，我才驚覺：原來西式沙拉可以很簡單！
【菠菜沙拉佐雞排】
◎ 難易指數：★ （應該是史上最輕鬆料理）
材料：菠菜、三色椒、蕃茄、紅蘿蔔、小黃瓜、雞腿肉兩塊
醃製降料：米酒15ml、醬油30ml、紅糖15ml、五香粉少許、蒜泥少許、太白粉少許、雞蛋一個
注意：一定要用大綱盆，這樣做沙拉才有FU。
作法：
1. 【中】醃小黃瓜：這種簡單到掉渣的台式料理小吃，卻因為有次我將做好的小黃瓜用玻璃罐子裝起來後，從此有了新生命。
它成為大家各種料裡的最愛，平均每個月要弄個一大罐：老外在製作三明治時，喜歡加入醃製品，小黃瓜就是好朋友、平時我吃泡麵的時候也搭配小黃瓜、功夫小子的哥哥製作越南春捲的時候也加小黃瓜，聽說他還帶我的小黃瓜給他同事吃，算是在他家將當出名的私房菜（真是不要臉）。
最新用法是把醬汁加入沙拉，就成了最天然最好吃的沙拉醬（老外偏好的沙拉醬都是用醋製成的），味道天然又好吃，還不用去超市買沙拉醬。
▲為了醃製入味並保存久一些，切成圓片後放入拉鍊帶，加入其他調味料用力搖一搖、冰一天後放入玻璃罐中就完成了。
2. 把菠菜、三色椒、蕃茄、紅蘿蔔、小黃瓜等各種蔬菜洗淨、切小塊/片、瀝乾（沙拉怕水，菠菜一定要擰乾）
3. 雞腿肉放入醬汁醃製15分鐘、沾上bread crumbs（俗稱麵包粉）之後，放在平底鍋上少油煎熟即可。
4. 把雞肉切塊加入後，最後再把醃小黃瓜與其醬汁加入（小黃瓜遇水就會生水，所以醃製過的小黃瓜跟醬汁一定要最後放，沙拉才不會糊成一團），全部食材你濃我濃地攪拌一下就OK。
其他：
1. 喜歡水果風味的可加：蘋果（增加脆脆口感）、鳳梨（增加酸味）、橘子（橘子汁要先擠出，滋味更好）
2. 我個人喜歡酸，所以我還另外加了這款醬汁。（也是一種醋醬，但我家老外不愛）
3. 他喜歡加豆子跟花生，超市有賣沒有未調味、煮熟的大紅豆等豆類，有豐富的鐵質，要補血的人可以加！
4. 雞排可以跟沙拉分開放，我喜歡攪在一起吃，但功夫小子喜歡分開吃，他說雞肉會干擾他吃蔬菜的口感。（無言）
◎ 楓糖地瓜亂亂做
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