楓糖地瓜

 【鮪魚芹菜】

鮪魚罐頭的鮪魚隨便弄弄也很好吃，配上芹菜脆脆的口感，把芹菜切小段一點就可以變成趴替food了喔！

【醃小黃瓜】

這道料理顯然是我自己想吃的，作法簡單無比。突然從黑森林蛋糕、起司蛋糕跟水煎包較高難度的料理跳到這種程度來，感覺很跳TONE，連這種簡單到掉渣的都要寫，但這也證明了我真的是廚房新手，不寫我會忘記啦～

以前一直以為起司蛋糕很難搞，因為常常在點心店吃到難吃的起司蛋糕；而對我來說，真正濃郁又綿密的起司蛋糕是一家蛋糕店好壞的評分標準，如同奶茶之於早餐店。但當我自己動手之後，才知道真是天殺的簡單！早知道我新年作這個蛋糕就好了，做什麼《大同電鍋做黑森林蛋糕好Easy!》把自己搞到花容盡失。

到底有多簡單，從開始到結束製作，不用二十分鐘就可以進烤箱，剛烤出來熱熱的吃很溫暖，放冰箱涼涼的吃也順口，加上DIY材料實在，吃起來超綿密，誠摯推薦給不是很會做菜的女孩兒們，這道點心不但可以讓你很輕鬆幽雅地完成整個步驟，且好吃的程度絕對嚇傻愛人同志。

 

 ★（左）紐約起司蛋糕；（右）楓糖起司蛋糕 ★

跨新年的時候，我跟我男人出公差來到一個前不著村、後不著店的小鎮，叫做Rimbey，是一個距離Edmonton約莫一小時車程的小鎮，小鎮的大小一眼就可以看完，我猜總人口應該沒有到200人吧?! 但我其實還蠻喜歡呆在小鎮上的，很清閒也比較有人情味，因為不大所以有超市就在隔壁的感覺，很像以前7-11就在巷口的感覺，只不過有大停車場，且居民都開車來的...一方面因為沒人想要走在-10度的路上，另一方面這樣補貨也方便，不像我每次都徒手搬運，搬水、搬可樂、搬米、搬柴米油鹽、沒有一項不是我徒手搬運回家，我想我可以不用有蝴蝶袖的煩惱了。

小鎮上只有老人跟小孩，沒地方可以慶祝跨年，加上我這次跟著來出公差我給自己設定的題目是『甜點』，第一兩天烤了入門班布朗尼之後，決定乘勝追擊，在2011年的最後一天挑戰『黑森林蛋糕』，給功夫小子一個驚喜。（不過差個題，話說附近超市有一個好正點的工讀生妹，典型白人洋娃娃的臉蛋，皮膚白、眼睛大、笑容甜，目測大該只有十六歲的幼齒，嘖嘖，小鎮姑娘～極品～）

台灣經典小吃之一水煎包，台灣街頭隨處可見，很便宜一個才12~15元不等；在傳統市場及各大夜市的巷子轉角，都不難見到水煎包的蹤影，口味多樣從肉包、高麗菜包、韭菜包等任君選擇；而通常水煎包是否能得到廣大老饕的歡迎，除了麵糰的香氣四溢、內餡的紮實豐富之外，我個人認為決勝點在於蒜氣沖天的蒜蓉醬油。一個好的蒜蓉醬油搭配剛起鍋『鬆軟香熱的麵皮』與『一咬即噴的內餡』（在下我很常被燙到舌頭）歐麥加～歐麥加～（詞窮不會形容）

一個好吃的水煎包，如果沒有好的蒜蓉醬油，頓時失色不少。就像一個濃郁但冷卻的布朗尼蛋糕，雖仍好吃，但是就比不上冰爽爽的冰淇淋，搭配熱呼呼的布朗尼那種冰火五重天的快感。反之，一個不怎麼樣的水煎包，即使麵皮稍微鬆軟，內餡也稍嫌偷工減料，但是如果有超好的蒜蓉醬油相伴，如同練武之人得到真氣加持，麥克雞塊搭配醣醋醬（這是私人偏見）這般琴瑟和鳴阿～

講一堆好像我今天成功調製出無敵蒜蓉醬油似的，其實這是我吃完我花了一下午揉的水煎包之後的最大的心得。也就是說，我在吃完才頓時發現我竟漏了這樣一個重要的小細節，公雞牌辣醬也只能暫時安慰我，但終究抑制不了我思念那超蒜的蒜蓉醬油的心。

江媽媽很會養女兒，所以從小到大我一向是茶來張口、飯錢來伸手的大小姐，還記得江媽媽曾在我二十五歲的時候，落下狠話：『你老娘在你這年紀的時候已經生了你、還要煮全家人的飯，你到現在還什麼都不會煮。』依稀記得我的回應是：『我會煮泡麵，而且煮得比你煮的好吃。』

（註：當時我家三代同堂，全家人夯不啷當共有七人，加上以前那個年代與公婆同住，媳婦就得負責煮三餐，那壓力可想而知，哪像現在很多都是婆婆在煮三餐給兒子媳婦吃...）

然後歲月如梭地過了幾年，當江媽媽火大又看到我整天躺在沙發上邊看電視邊吃東西，還問江媽媽晚餐煮好了沒？這條咒罵就會自動update成：『你老娘在你這年紀的時候已經生了你跟你妹妹、還要煮全家人的飯，你到現在還只會煮泡麵，不會煮晚餐給我吃喔！』我的回應是：『我現在會炒青菜了，你要知足了』