前幾天看了這份商業週刊的這篇報導：『美法院判決：麥克雞塊不是雞，是怪物』，雖然賣當當的速食早就被許多媒體揭露問題一堆，但是麥克雞塊一直是我的必點最愛，尤其是熱騰騰的雞塊，沾上糖醋醬，真是史上無敵最不健康但是又最好吃的搭配。
但是這則報導讓我很驚慌失措，前幾天室友才從walmart買回來一大包冷凍雞塊，我應該是不敢碰了吧，賣當當都這樣了，我想walmart應該不太可能健康到哪裡去吧！
不能吃賣當當的麥克雞塊，我只好自己作麥克雞塊。我實驗過幾次，家裡自己作，材料實在相對添加物就少。步驟簡單，大概十分鐘就完成。堅持少油，這次仍是用平底鍋煎一煎，出來的成果可說是：『好吃、健康、不油膩』
想起小時候念小學的時候，一個禮拜可以訂一次外面的便當（以前小時候都很羨慕可以訂便當的同學，真是人在福中不知福，媽媽的愛才是最好吃的！）我不愛排骨套餐也不愛雞腿套餐，每次都選雞塊套餐，因為江媽媽嚴禁我們吃賣當當，吃雞塊餐就有種跟賣當當沾上邊的感覺，在同學間才抬得起頭來阿：『看～我今天有雞塊（炫耀）』，現在想起來，覺得江媽媽還真是個嚴母，但是嚴厲得非常有道理阿～
【麥克雞塊】
◎ 難易指數：★
◎ 今日關鍵：太簡單了，小孩作都會成功，沒關鍵。
食材：雞絞肉200g左右（有的超市買的到，或是買雞胸肉用食物處理機攪拌成泥）、低筋麵粉1大匙、玉米粉1/2大匙拌勻、蛋1顆、泡打粉1小匙
調味料：鹽1/4小匙
作法：
1. 把所有食材攪拌均勻，雞肉漿捏成適當大小
2. 加一點橄欖油熱鍋（不沾鍋也可以不加油）下鍋煎。
3. 或用中火180度油溫炸到雞塊浮起表面金黃，撈起瀝乾油。
備註：外面的雞塊不健康的主因就是麵粉、玉米粉、跟泡打粉加很多，咬下去都是皮沒肉。此配方吃起來是滿口都是雞肉，紮實又新鮮。
延伸料理：功夫小子愛吃漢堡，所以我除了做小雞塊之外，會特別作一兩塊超大雞塊，隔天可以做麥克漢堡吃。
基本上絞肉料理都可以此類推，除了單吃肉丸、肉丸可以延伸作紅燒、火鍋、漢堡肉、或是搭配蕃茄做成義大利麵等等，但也可以看出我是非常懶惰的煮婦，只要進廚房一次，我一定會想盡辦法讓一道菜多種煮法，一次做起來，這樣我接下來幾天就可以省去很多時間，我就可以在床上打滾了。（歐耶～）
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