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要跟老外交往,這道菜請你一定要學起來,因為家常必吃、省時省力,算是融入西方世界、征服西方胃的入門款。窮學生也一定要學起來,因為真的超省錢,聽阿姐的話,外頭的比薩真的都是暴利。

Pizza3  

外頭的比薩最便宜的一個至少10元加幣(300台幣),便宜貨上頭的肉看起來都黑黑的,也不知道對方在比薩上頭放了什麼,加了起司後,一切都聞起來很香,也就什麼都不計較地吃下肚了。仔細想想,比薩店如果用了很不新鮮的臘腸,吃的人也不會發現。

一開始我只是想嘗試看看自己做比薩麵糰,殊不知第一次做出來之後,功夫小子跟他哥哥從此愛上,還要我把如何製作餅皮的食譜貼在冰箱上,時不時他兩兄弟就自己掐麵糰來吃比薩,口感雖然沒有跟外面賣的厚片比薩來得雄壯威武,但論嚼勁跟紮實度絲毫不差,此比薩成為每週必備食物,歸類幾大受歡迎重點如下:

1. 超省錢:一包麵粉可以做好幾個比薩,少許臘腸,再來點小菜跟起司,一個比薩還通常可以吃兩餐,爽快!

2. 超簡單:簡單到連功夫小子這種懶得下廚的,都會自己動手作比薩,家裡的小孩更一定沒問題。只要把食材灑上去放入烤箱就可以了。

3. 超快速:除了麵糰比較麻煩之外,切菜時間大概5分鐘、烤箱考15分鐘,20分鐘內一定可以輕鬆上菜。麵糰也有省時訣竅,上班族早上捏捏放冰箱晚上一樣可以吃,太適合懶人煮婦跟學生了!

功夫小子拿手菜【比薩】

為什麼我要稱之為功夫小子拿手菜呢?因為揉麵糰的部分我都請功夫小子弄,現在我只要吆喝一聲:『晚上吃比薩』他就會自動乖乖去捏麵糰。(真是訓練有素)女生比較沒有力氣的可以請男友幫忙,力氣大小揉出來得成果有差,我的顯然比較沒有嚼勁,功夫小子的很鬆軟又紮實,自此之後除非他沒空,否則這種吃力(不討好)的工作,當然是『請』練功夫的來幫忙啦!

◎ 難易指數:★(沒有半顆星,不然應該是半顆星)

◎ 今日關鍵比薩下面要塗一層橄欖油,可以讓比薩底層吃起來脆脆的! 

材料:(用大同電鍋的量杯計算,約兩人份)

1. 麵糰:(加拿大)中筋麵粉200ml、低筋麵粉200ml(台灣的朋友:中筋麵粉400ml)、鹽一茶匙、糖一茶匙、酵母一茶匙、水100~120cc

2. 內餡:比薩醬、臘腸、三色青椒、豌豆、花椰菜、起司(功夫小子嚴禁我加玉米...)

作法: 

1. 麵糰:

a. 把所有粉料充分混合後,加入水調成麵糰。

b. 各地的麵糰吸水程度不同,水請分次加,直到麵粉黏成一團、揉到鍋底光亮(即沒有任何沾黏物在鍋底)即可

c. 麵糰越光滑、越有嚼勁,這部份可以請男子漢代勞。家裡有食物條理機的就不用這麼苦命。

d. 將厚紙巾沾水蓋著麵糰,放在室內一小時,上班族沒空的可以放在冷藏至少八小時,也有一樣的效果。

 Pizza1  

2. 比薩:

a. 用桿麵棍麵糰,各種形狀都可以,家裡吃不用這麼計較。

b. 在烤盤上塗上一層橄欖油,等下底皮才會酥脆。

c. 塗上比薩醬(可以用義大利麵醬取代,想搞台式我想肉醬也可以試試看)

d. 灑上自己愛吃的料。臘腸、三色青椒、豌豆、花椰菜、起司

e. 放入預熱190度烤箱,15分鐘後出爐。完成了!素不素超簡單?!?!

 Pizza2  

 楓糖地瓜亂亂做 

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留言列表 (9)

發表留言
  • 小飛熊
  • 哇~~真厲害呀!
    最近很喜歡吃pizza呢~
    沒想到厚皮的 麵包好好吃唷
  • 改日我研究出厚皮的我在跟你說。這款皮沒這麼厚,但是一樣很有勁!

    楓糖地瓜 於 2012/06/29 11:45 回覆

  • 駒尼鐵客 Henry
  • 或許可以來試試看加入小朋友喜歡的餡料唷!
  • 對啊~隨便加。連請小朋友自己做都可以!(餅皮除外,有點太勞力了)

    楓糖地瓜 於 2012/06/30 11:41 回覆

  • blackbear mtl
  • 真的!只要會做餅皮,老外就會覺得妳很厲害!
    自己會做之後,我都不愛吃外面的pizza了.
  • 我也是,現在外面又黑又小的PIZZA都嗤之以鼻。

    楓糖地瓜 於 2012/06/30 11:41 回覆

  • FromOZ
  • Try anchovy, black olive,capsican, salami, jalapenos topping. They are best combonation. I always have a jar of anchovy & jalapenos in my fridge. They are handy and can be used for cooking pasta as well. And I also make a big dough and divide into few doughs. Freeze the rest, each time just throwing ready to make dinner. My bf love to make pizza too, only i prepare dough for him. Actualy, i am going to make pizza today as well. Only make garlic prawn this time for change.
  • i will definitely try your receipt! Making pizza really save us lots money, and plus, it's so easy to make. i am so lazy to make dough, its his duty to make dough because he used to massage therapist. hahah!

    楓糖地瓜 於 2012/06/30 11:40 回覆

  • 熊@加
  • 我們都用 Pita 來代替..
    呵呵呵~~~
    不過會做餅皮真的很厲害!!
    拍拍手...
  • 這餅皮還是簡單版的,楊桃有出書介紹不同的餅皮,等這款我吃膩了我再來研究其他款。

    楓糖地瓜 於 2012/07/03 01:35 回覆

  • 大鈞 羅
  • 好樣的,下次我們也來做做看
  • 可以請你女兒幫忙擺盤,她這麼愛畫畫…

    楓糖地瓜 於 2012/07/03 01:34 回覆

  • Reina瑞娜
  • 看起來超棒的耶!~^0^
  • 隨便搭配隨便好吃。也適合拿來清理冰箱,哈

    楓糖地瓜 於 2012/07/03 01:34 回覆

  • 姬蝶
  • 自治餅皮耶
    太強大!!
  • 餅皮很簡單啦!乾麵粉類和一和,加水捏成團就好了

    楓糖地瓜 於 2012/07/06 13:28 回覆

  • 喵喵
  • 請問400ml是代表400g嗎?