我本來是要作比司吉的，結果作出來之後家裡的4個老歪，3個人說這是Scone，1個說這是Biscuits。上網查資料之後才知道，如果以材料及製作過程來判斷，我應該是做成Scone了耶～～～（噗～糗）
Scone 與Biscuit 這兩種點心材料很類似，製作過程也雷同，所以這兩種食物到後來幾乎都已經混淆，但就我本人兩種都吃過經驗，Scone吃起來比較硬，Biscuit比較像麵包，因此我想我應該是不小心做到Scone去了，因為實際吃起來的口感偏硬，但是還是非常的好吃，我一口氣沒沾果醬就吃了四個，結論是自己家裡做的點心最實在，濃濃的奶香不用加其他果醬也超好吃！
以下是我在網路上查到Scone跟Biscuit的差別，不過如果要追本溯源的話，可能一章節也講不完了，簡單說Scone是英國食物，用低筋麵粉製作，過程要鬆弛或是放冰箱冰一下，吃起來的口感像紮實的蛋糕；Biscuits是美國食物，用是中筋麵粉製作，過程不鬆弛直接送烤箱，所以比較鬆軟，像奶味十足的麵包。
這款點心的作法非常簡單，也適合親子動手一起做喔～過程中不需要用到刀鍋或是電動攪拌器，揉揉捏捏就做好了喔！家裡有小朋友的可以找一天一起做，隔週的早餐就解決了，多方便阿！（我怎麼有大姊姊上身的感覺）
【Scone司康】
◎ 難易指數：★★
◎ 今日關鍵：送烤箱前先鬆弛三十分鐘左右
材料：
A 乾性材料：糖粉240ml、鹽2ml、低筋麵粉1000ml、泡打粉50ml
B 奶類材料：奶油100g（要剛從冰箱拿出來的）、牛奶250g、
C.蛋黃適量
作法：
1. 將『A乾性材料：糖粉、鹽、低筋麵粉、泡打粉』一起過篩
2. 加入奶油，將奶油與麵粉攪拌均勻（Scone的精神在於要將冰奶油與粉類材料攪拌均勻，所以千萬不能等奶油軟化後才攪拌。）
* 為了節省時間我將奶油切成小塊狀，倒入粉類材料中後，快速把奶油捏成小小塊。
* 直到奶油漸漸越來越小，注意這時候的粉料還是粉狀不黏手的，黏手就表示奶油融化了...
3. 加入牛奶，請少量少量地加，慢慢地將材料揉成團狀（但不用拿出揉麵包或是包子的精神，稍微揉或壓讓麵糰黏在一起就好，不用揉到出筋）
4. 鬆弛三十分鐘左右。（我這室內溫度約20度左右，如果您在南台灣，室內溫度超過三十度，建議您放冰箱冰一下）
5. 為了增加層次感，可以用三折法擀麵糰，重複兩次，最後把麵糰用擀麵棍擀成2公分左右厚度
6. 用大同電鍋量杯（真好用阿！大同）將麵糰切成圓形。
7. 排在烤盤上，表面刷上蛋黃汁即可。烤箱以200/200烤約15分
塗抹果醬或是直接吃都很好吃！週末假日做起來隔天當早餐真是種奢侈的享受阿～～～
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